El objetivo de la Sala de un restaurante es que el cliente se encuentre a gusto y hallé un ambiente grato, esto se consigue cuidando los detalles en la decoración. La iluminación es un importante factor a tener en cuenta, procurando que no haya reflejos que molesten a los comensales; se ha de evitar que haya ruidos.
Al lado de la sala suelen situarse los Salones Privados, que son piezas independientes, cuyo fin es facilitar el aislamiento durante la comida a un determinado número de personas.
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